Beschreibung
Passione – Bacon Chutney
Bacon Chutney mit Apfel, Zwiebel und Rosmarin.
„Bumm! Bumm! Bacon. Kennst Du das? Wenn das Herz vor Aufregung pocht. So, als würde es tanzen, als würde es sich vor Freude überschlagen. Dieses Gefühl steckt in diesem Chutney. Feinster Bacon eingekocht mit Rotwein, Äpfeln, Zwiebeln, einer Spur Rosmarin: Bumm! Bumm!
Super lecker zu Fleisch und zu Käse!
Unseren Speck bekommen wir vom Fleischer BONFILS ganz in der Nähe: 5 Minuten Fußweg von der Manufaktur entfernt – regionaler gehts nicht. Das Fleisch wird ein paar Tage in Salzlake eingelegt und dann ganz natürliche ohne künstliche Zutaten geräuchert. Er bezieht seine Schweine von der Familie Rauer in Viersen. Die sogenannten „Strohschweine“ werden artgerecht gehalten und leben auf Stroh, das weckt das natürliche Instinktverhalten der Tiere, wie z.B. das Wühlen. Das gesamte Futter für die Schweine baut die Familie auf eigenen Feldern an.“
Alles Passione Produkte werden von Brigitte Bengner und ihrem Team in Mönchengladbach hergestellt.
