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Arista Kaffeerösterei / Bourbon Vanille Schoten (2 Stück)

Bourbon Vanille Schoten (2 Stück)

10,80 

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Kategorie:

Beschreibung

Spirit of Spice – 2 Bourbon Vanille Schoten im Reagenzglas.

Vanille-Schote:
Vorteil: die Schote ist ein sehr guter Aromaschutz, sie lässt sich lange (im Kühlschrank) lagern, ohne Aroma zu verlieren.
Nachteil: Die Verarbeitung ist aufwendiger: Aufschneiden und Auskratzen. Außerdem steckt nicht nur viel Aroma im Vanillemark sondern auch in der Schale/Rinde. Mit anderen Worten, man verwertet i.d.R. bei Vanille-Schoten nur einen kleinen Teil.

Name: Vanilla planifolia
Pflanzenfamilie: Orchidaceae (Orchideengewächse)

Geschmack: weich, erdig, holzig, warm, aromatisch & süßlich

Geschichte:Feinste Bourbon Vanille Schoten aus Réunion und Madagaskar. Vanille – die Königin der Gewürze! Vanille ist die essbare Frucht einer Orchidee – die einzige Orchidee, die kulinarisch genutzt wird. Die Heimat der Vanille ist Südamerika. Schon die Azteken zauberten aus Ihr einen köstlichen Trank – diesen lernte auch Christoph Kolumbus kennen und brachte die Vanille mit nach Europa.

Gesundheit: beruhigend, entzündungshemmend und aphrodisierend. Die verwandte Art Tahiti Vanille ist floraler, fruchtiger als die bekanntere Bourbon Vanille.

Anwendung: Eis, Dessert, Kuchen & Gebäck, Gemüse, Fleisch und Fisch
Obwohl die Vanille an sich nicht süß ist, wird Sie in Europa hauptsächlich für Süßspeisen, Gebäck und Obstsalaten verwendet. Vanille passt allerdings auch toll zu Fisch, Geflügel, Wild, Gemüse (Vanillemöhren) und vor allem zu Tomatensalat. Für eine herzhafte Anwendung eignet sich auch besonders gut Vanille Salz.

Zusätzliche Information

Zutaten

Bourbon Vanille Schoten