Impollinatori – Olivensorte aus Italien
Isooktan – siehe Fettsäuremethylester
Istrien – Istra, italienisch Istria ist die größte Halbinsel an der nördlichen Adria zwischen dem Golf von Triest und der Kvarner-Bucht vor Rijeka. Die Fläche der gesamten Halbinsel beträgt 3.476 km∑ und ist ein bedeutendes Olivenanbaugebiet.